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“好极了,雪味!有你这句话,我的心也算放下了。”尹心兴奋的说
。
想到这里,尹心也不再多耽误时间,打发各人去
各人的事情,然后掏
了手机,拨通了雪味的电话,把自己的思路原原本本的跟雪味
代了一遍。雪味听后回复语音消息
:
照雪味的指导,尹心抱起一只盒
走
材库,迅速的从架
上取下
豆腐、苏打、面碱、大料、
椒、桂
、香叶、豆油等
,然后迅速将
豆腐切成一条一条的形状,每条约一寸余宽。
翻译向尹心转述了这番话。尹心笑
:
,却又让客人享受到
的快
的一举两全的
法!
“且慢!”
尹心耸了耸肩:
“我事前了解过,皇
是虔诚的信徒,未举行过仪式的
类,您是断然不肯吃的,所以这次的烹饪我只能使用素油和卤
,如果能使用荤油和
汤的话,味
会更加
味。”
“难得你能考虑得这么周到,谢谢你,尹心厨师,为了顾及我们的
受而
到这
地步,请务必接受我的谢意。”
尹心
有成竹的神秘微微一笑,缓缓开
:
很快
就烧开了,雪味吩咐尹心趁
下
切成条状的
豆腐,并同时将苏打面碱各取2、3克左右,一同扔
锅里煮沸几分钟。之后迅速捞
沥
,并趁
放
纱布内包好放
一只沥
盘中,然后用一块
大的压缸石压在了布包上,把
豆腐内的
分尽数压
,并压成型。
“蘑菇。”
“尹心,没想到你的思路还
开的吗,不错,厨师就应该这样!为了奖励你的这
思维,我今天就特别把珍藏的素
制造方法教给你吧,你可得知
,当年我
素
的
平,在整个华夏都属于
尖中的一
,一
中的
尖!”
“皇
殿下,你别被这个狡猾的小
给骗了!是,华夏菜系中是有关于素
的
法,每个厨师都知
,不足为奇!不过这
的质地,你倒是怎么用豆制品
来的!真是巧言令
!”
“那么,事不宜迟,速速开始吧!”尹心

。
“没想到竟是这样!华夏厨师的手艺果然令人
到震惊!区区的豆制品都能在您们的加工下变成
类的质地,我实在是
为钦佩。”
“那么,又是谁告诉的你,我是用豆制品
的素
呢?”
“不过,这烹饪素
,说难不难,说易也不易,本次烹饪,不要下线,我必须全程指导,把手机的摄像
放在视野开阔的位置,我要远程密切注视着你的一举一动…”雪味说
。
“那是?”皇
皱眉
。
原原本本听完了尹心的介绍后,皇
不由得竖起了大拇指:
终于坐不住了的王肖天脸
沉的站了起来,怒斥
:
皇
了
,
谢
:
“什…”
一刻钟后,尹心搬开压缸石,取
已经被压成型的素
,切成
丁状,然后用素油稍稍油炸定型,最后放
调好的汤
中再
行一次烹煮,使素
的质
不柴,不
,而偏向于
脯
的质
,最后,尹心将这些“
脯
”在意大利橄榄油中过油,沥
后放
米饭,这就是皇
今天所吃到的“咖喱
饭”中的
的来历了…