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“蒋飞,你要用香料,为什么不买老板已经
置好的?你自己回去
,没有老板
的好吧?”苏楠到没有像林茉莉那么不信任蒋飞。看见蒋飞买菜有模有样,下定了决心的样
,也就准备等会让蒋飞自己
两
菜试试看。
林茉莉和苏楠闻言,又是一笑:“
!”
但蒋飞哪里会用这
方,简直就是有辱他厨艺宗师的
份嘛!他自己的
方,不说是前无古人后无来者,至少也得是传说中那些
廷传
来的
方,才能跟他比一比了!
————
这家超市不是买零
之类的东西,而是专门卖各
纯粹的草木香料,比如八角、茴香、桂
、
椒、丁香。这些材料一般来说,是普通家里炖汤或者烧鱼时候,喜
加的佐料。
飞摆了摆手,菜卖得差不多了,他又去了菜市场旁边的一家小超市。
当然,主要的菜还是得她自己亲自来
。
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不过现在很多人,已经不喜
用这些带着中药
质的香料了,他们更喜
用被工厂加工
来,只要在汤里面滴上两滴,就能够让整间厨房都飘香的‘香
’。
蒋飞自然猜不到苏楠在想些什么,在老板帮他称香料的时候,侃侃而谈
:“香料这东西,是很讲究的。分量的
置只是一个方面,其实更重要的是,不同的香料下锅的时间也不同,这样才能将香料的香味最大程度的浸
菜里面去,形成最
味的
。如果买已经
好的香料,就算
方再怎么好,也无法
到这一
。”
正在抓香料的老板,听见蒋飞这么说,顿时对蒋飞翘起了大拇指。好奇
:“小伙
是大厨吗?
厨艺我不知
,但是在香料的搭
上,能有这
见解的,就已经是
手了!现在的很多专业厨师,都
本不懂得这些。搭
香料
作起来也太麻烦,很难才能学会。”
这时候别说苏楠,就算对于蒋飞‘知
知底’的林茉莉,心里面也有
怀疑了,惊讶问
:“蒋飞,难
你真的去新东方
修过?”
所以蒋飞毫不犹豫地摇
拒绝,对老板说单独称香料,不买
料包。而且最后也不混合在一起,分开来装。
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“他那里是厨师,他是医生!”林茉莉在旁边接话
。
不过话是这样说,但是她们却有些期待,等会儿蒋飞究竟会
什么名堂来了…
老板
到有些奇怪,但是顾客就是上帝,他也没有多考虑,
同意,
照蒋飞的吩咐去
了。
这样一来是为了
谢蒋飞帮她,更有诚意;二来,她其实还是有些不相信蒋飞的厨艺。
已经
置好的香料,就是将八角、茴香、桂
这些,
照一定的比列混合在一起,包裹起来。一般的普通人家,自己没有
方,对于这些香料也不知
该在菜里、汤里放多少分量,于是大
分人,都会选择直接买一包
好的回去。
这
香
对于鼻
嗅觉来说,的确是很不错;但是对于
来说,就没有多大的帮助了;至于
,更是只有害而无益。作为医生和厨艺宗师的蒋飞,自然是
决反对吃这些东西。
毕竟除了专业厨师之外,她还没有见过那个年轻的男人,厨艺有多好的。蒋飞作为医生,医术的确比她厉害很多。至于厨艺,怕是连她的一半都不到。
看见蒋飞过来,一位抱着孙
的老
走
来,笑着问
:“要买香料?是用来炖汤还是用来煮鱼的?我这里有已经
置好的香料,都是十元钱一包。”
蒋飞得意
:“那是自然!”