第一百三十九章 送上门的导游

吃着红烧rou圆，就让李永想起了过年，gan觉到了一些年味，可惜这zhongrou圆是萝卜丝和rouzuo的，不是那zhong糯米rou圆，略微有些不足。

只是这dao菜也不能多吃，一人吃一个，也就差不多了，现在毕竟不是从前，没什么东西吃的时候，一顿可以吃好几个。

接下去的一dao菜，倒也常见，红烧rou！

三层夹心的五huarou，烀得透烂，猪pi红亮红亮的，几近于透明，筷子一伸，就直接cha了进去。吃在嘴里，油而不腻，烂而不糜，吃一口，满嘴都是油香。

“唔，这个红烧rouzuo得不错，”欧yang教授吃了一口，大声夸赞。

红烧rou跟rou圆一样，比较常见，不过各地的zuo法也各有特se，像有名的东坡rou，湘西红烧rou，后者以主席喜huan吃而chu名，还有金山那边的扎rou，都是红烧rou的一zhong。

黄海的红烧rou，虽然不比这些有名气，不过红烧rou的一些特点：fei而不腻，酥而不碎，甜而不粘，nong1而不咸，香气四溢，晶莹诱人…都zuo得相当到位。

一块fei腻腻的红烧rou下肚，大家都直呼过瘾，接下去是一dao清淡的萝卜ji丝，用的是萝卜丝、ji丝、粉丝等等一起煮的。

欧yang教授吃了一口，直呼好吃：“这玩意以前叫杂烩，是每次zuo事时必有的一dao菜，不过可没有现在这么jing1致，用的也不是ji丝，那个时候jirou贵，一般就用瘦rou丝，反正zuo其他菜剩下来的，都可以zuo到这个菜里面，弄成一锅大杂烩，吃起来什么味dao都有。”

这锅杂烩，其实并不杂，用料还是ting讲究的，味dao以清淡为主，前面吃的几dao菜都很油腻，这时候来这么一dao菜，正好shuang口。

过去wu质贫乏，八大碗吃到这里，可以说一转高。chao已经过去，接下去的几dao菜，一碗羹，两dao甜菜，一盘炒rou丝，还有一盘红烧鱼，构成最最常见的八大碗。

其中羹是最有特se的，一般用慈菇、豆干、jing1rou切成小指尖大的丁状，放入水，加淀粉、jidan等勾芡，zuochunong1稠的一大碗，一般比稀粥还要稠一点，用白瓷的调羹舀一勺，吃在嘴里，满口异香。

有时候，在zuo羹的时候，还会压碎两个糯米rou圆在里面，那味dao就更丰富了，与前面那dao萝卜ji丝相比，这dao菜，杂烩的影子更nong1一些。李永就觉得八大碗中，一定要有这样的两dao菜，怕就是方便将其它的食材都充分利用。

甜菜也是很常见的，只不过现在吃宴席很少看到，过去只有吃宴席的时候才能看到，平常是吃不到的，所以以前的小孩子就特别喜huan吃，因为甜嘛，小孩子大多是喜huan吃甜食的。

甜菜有的直接用罐tou，通常是zuo热的，一碗冰糖红枣，一碗藕粉圆子，黄海是水乡，生产荷藕，藕粉圆子也是当地的特产之一，口ganhua溜，香糯mei味。

至于炒rou丝和红烧河鲫鱼，就是最常见了，一般都是放在后面才上来，等大家酒都喝得差不多了，用来下饭。在李永的印象里，这两dao菜是最下饭的，特别是炒rou丝，不guan是青蒜炒rou丝，还是芹菜炒rou丝，以及后来的茭白rou丝、青椒rou丝，那都是十分的mei味，只要有一筷子炒rou丝，就能吃下一大碗的白米饭。

红烧河鲫鱼是八大碗中，最让众人gan到不满意的，虽然卖相不错，欧yang老教授吃了一口，忍不住都吐了chu来：“呸，这是什么鱼？太难吃了。”

酒店老总知dao这一趟人开了一个车队过来，车队中还有奔驰6oo这zhong豪车，看他们的气质也觉得不一般，正端着酒杯，拎了一瓶五粮ye，过来打招呼，就听到欧yang教授这句话，连忙上前招呼dao：“这位先生，有什么不妥的地方吗？我们酒店的鱼，都是刚才鱼塘送过来的鲜活鱼，绝对没有问题的。”

“没有问题，就是最大的问题，”欧yang教授听到酒店老总这么说，索xing放下筷子，不再理会那条红烧鱼了，其他人的表现也都差不多，除了绿洲的几个人，基地的人平常吃的，就算不是陶然鱼，也是“天然鱼”这zhong普通鱼塘养chu来的鱼，还真的入不了他们的法yan。

酒店老总胖乎乎的，像个弥勒佛，一看就是开酒店的，听了这话也不恼，犹自笑着说dao：“听几位的口音，不像是黄海本地人吧？一看就知dao都是见多识广，所谓四海